芒果美食攻略：为孩子和老人带来的甜蜜盛宴！

芒果，那色泽鲜艳、香气浓郁、口感软糯的热带水果，深受人们的喜爱。它不仅味道甜美，还富含多种营养成分，如维生素 C、维生素 A、纤维素等，对人体健康有着诸多益处。

对于孩子和老人来说，芒果更是一种美味又健康的食材。在这篇美食攻略中，我们将为你介绍一系列适合孩子和老人食用的芒果美食，让你在家中也能轻松为他们制作出美味可口的佳肴。

一、芒果的营养价值及适宜人群

芒果有较高的营养价值，富含维生素 C、维生素 A、丰富的纤维素等。

芒果的香甜口感容易吸引孩子，而且其丰富的营养成分有助于孩子的生长发育。

芒果的柔软质地易于咀嚼和消化，适合老年人食用。同时，芒果中的营养成分也有助于维持老年人的身体健康。

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二、适合孩子的芒果美食

（一）芒果布丁

· 材料准备：

芒果、牛奶、吉利丁片、白糖。

· 制作步骤：

1. 将芒果去皮去核，切成小块，放入搅拌机中打成芒果泥。

2. 将吉利丁片用冷水泡软。

3. 在锅中倒入牛奶，加入白糖，小火加热至白糖溶解。

4. 加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解。

5. 将牛奶溶液倒入芒果泥中，搅拌均匀。

6. 将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

· 口感特点：

芒果布丁口感细腻，香甜可口，是孩子们喜爱的甜点之一。

（二）芒果酸奶

· 材料准备：

芒果、酸奶。

· 制作步骤：

1. 将芒果去皮去核，切成小块。

2. 将芒果块放入搅拌机中，加入适量酸奶，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的芒果酸奶倒入杯子中，可以根据孩子的喜好加入一些水果丁或坚果碎作为装饰。

· 口感特点：

芒果酸奶口感酸甜，营养丰富，是孩子们早餐或下午茶的不错选择。

（三）芒果松饼

· 材料准备：

芒果、面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、泡打粉。

· 制作步骤：

1. 将芒果去皮去核，切成小块，放入搅拌机中打成芒果泥。

2. 在碗中打入鸡蛋，加入白糖，搅拌均匀。

3. 加入牛奶和芒果泥，继续搅拌。

4. 筛入面粉和泡打粉，搅拌成均匀的面糊。

5. 平底锅加热，倒入适量面糊，小火煎至两面金黄即可。

· 口感特点：

芒果松饼口感松软，香甜可口，是孩子们喜爱的早餐或点心。

（四）芒果西米露

· 材料准备：

芒果、西米、牛奶、白糖。

· 制作步骤：

1. 将西米放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至西米中间有小白点，关火焖至西米完全透明。

2. 将煮好的西米捞出，用冷水冲洗几遍，沥干水分。

3. 将芒果去皮去核，切成小块，放入搅拌机中打成芒果泥。

4. 在锅中倒入牛奶，加入白糖，小火加热至白糖溶解。

5. 加入芒果泥，搅拌均匀。

6. 将西米放入碗中，倒入芒果牛奶汁即可。

· 口感特点：

芒果西米露口感爽滑，香甜可口，是孩子们喜爱的甜品之一。

三、适合老人的芒果美食

（一）芒果燕麦粥

· 材料准备：

芒果、燕麦片、牛奶、蜂蜜。

· 制作步骤：

1. 将芒果去皮去核，切成小块。

2. 在锅中倒入适量牛奶，加入燕麦片，小火煮至燕麦片变软。

3. 加入芒果块，继续煮一会儿。

4. 关火，加入适量蜂蜜调味即可。

· 口感特点：

芒果燕麦粥口感软糯，香甜可口，是老年人早餐或晚餐的不错选择。

（二）芒果山药泥

· 材料准备：

芒果、山药、蜂蜜。

· 制作步骤：

1. 将山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

2. 将芒果去皮去核，切成小块。

3. 将蒸熟的山药放入搅拌机中，加入适量蜂蜜，搅拌成山药泥。

4. 将芒果块放入山药泥中，搅拌均匀即可。

· 口感特点：

芒果山药泥口感细腻，香甜可口，是老年人喜爱的甜品之一。

（三）芒果鸡肉沙拉

· 材料准备：

芒果、鸡肉、生菜、黄瓜、番茄、橄榄油、醋、盐、黑胡椒。

· 制作步骤：

1. 将鸡肉煮熟，切成小块。

2. 将芒果去皮去核，切成小块。

3. 生菜、黄瓜、番茄洗净，切成小块。

4. 将鸡肉、芒果、生菜、黄瓜、番茄放入碗中，加入适量橄榄油、醋、盐、黑胡椒，搅拌均匀即可。

· 口感特点：

芒果鸡肉沙拉口感清爽，营养丰富，是老年人午餐或晚餐的不错选择。

（四）芒果豆腐羹

· 材料准备：

芒果、豆腐、鸡蛋、淀粉、盐、香油。

· 制作步骤：

1. 将芒果去皮去核，切成小块。

2. 将豆腐切成小块。

3. 在锅中倒入适量清水，加入豆腐块，大火煮开后转小火煮至豆腐变软。

4. 加入芒果块，继续煮一会儿。

5. 将鸡蛋打散，倒入锅中，搅拌均匀。

6. 加入适量淀粉水，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。

7. 加入适量盐和香油调味即可。

· 口感特点：

芒果豆腐羹口感滑嫩，香甜可口，是老年人喜爱的汤品之一。

四、总结

芒果是一种营养又美味的水果，适合孩子和老人食用。通过以上美食攻略，你可以为孩子和老人制作出各种美味可口的芒果美食，让他们在享受美食的同时，也能获得健康和营养。

在制作芒果美食时，要注意选择成熟度适中的芒果，并根据孩子和老人的口味和身体状况进行调整。

希望这篇美食攻略能为你带来帮助，让你和你的家人一起享受芒果带来的甜蜜盛宴。

发布于：河南省